JATIMTIMES - Viral di media sosial outfit tukang bakso saat jualan di Balikpapan kalahkan outfit pekerja kantoran.
Penampilan tak biasa tukang bakso di Balikpapan itu diunggah oleh akun Instagram @info_balikpapan.
Baca Juga : Mengenal Uakari, Primata Mungil Berwajah Merah Cerah, yang Menyebalkan
Dilihat pada Senin, (21/8/2023) terlihat gaya unik seorang penjual bakso gerobakan.
Diketahui, tukang bakso itu bernama Pakle Broto. Dalam unggahan itu, Pakle Broto terlihat menjual bakso menggunakan sepeda motor.
Ia diketahui menjual dagangannya di KM 4 atau kawasan Terminal Batu Ampar, Balikpapan, Kalimantan Timur.
Berbeda dengan tukang bakso pada umumnya, Pakle Broto mengenakan outfit bak pekerja kantoran.
Ia terlihat mengenakan kemeja, lengkap dengan dasi, kacamata dan topi.
Selain atasan lengkap, ia juga memakai celana kain dan sepatu pantofel.
Gayanya yang berbeda saat jualan itu pun menjadi ciri khas baginya. Namun terlepas dari penampilannya yang terbilang unik, bakso yang dijual Pakle Broto memiliki cita rasa yang enak.
Hal itu dikatakan oleh sejumlah warganet yang merupakan warga Balikpapan alias pelanggan Pakle Broto.
"ah mantap ini, sering mampir ke Kantor Cleo Balikpapan ini pak Broto nya, maknyus lah baksonya," tulis cleo.balikpapan.
"Dari jamannya pakle ini pke gerobak bakso dorong naik turun gunung Komplek Ramayana. pernah jga kejadian rombongnya kebakar... Dr jaman aku msh skolah MTs smpe skrng aku dah umur 33th klo aku beli sllu ditanya nya. Beli brp Cantiiikk? smbil ngeracik bakso smbil curhat lah beliau ttng istri baru kocak sllu si pakle satu ini LEGEND," tulis marina_rinn.
"Alhamdulilah pakle broto masih sehat, kangen sama baksonya," tulis lhentank_km.
"Pernah nyoba in emng enak... Jadi bikin ilmu baru sarapannya bakso paklek ini.... Setiap hari Kamis," tulis azisadi_.
Resep Bakso Daging Enak ala Chef Devina Hermawan
Bahan-bahan
• 500 gr daging sapi chuck (leher)
• 100 gr tetelan / lemak sapi
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1/2 sdm bawang putih goreng
• 80 gr tepung sagu
• 1.5 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 130 gr es batu
• 1 butir putih telur
• 2 sdt baking powder
Bahan kuah bakso
• 2,5 liter air
• 200 gr tetelan sapi
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng
Pelengkap
• Sawi hijau
• Daun bawang
• Seledri
• Bawang goreng
Cara Membuat
Langkah 1
Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong.
Langkah 2
Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu sapi bubuk, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit.
Langkah 3
Baca Juga : Viral Wanita Pingsan usai Tertimpa Tongkat Mayoret
Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.
Langkah 4
Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.
Langkah 5
Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan.
Langkah 6
Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah. Masukkan kaldu sapi bubuk, garam, gula pasir, dan merica.
Langkah 7
Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.
Langkah 8
Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.
Langkah 9
Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.
Langkah 10
Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Bakso sapi siap disajikan.
