JATIMTIMES - Dunia kuliner memang di Malang tidak ada habisnya. Pasti ada saja tempat nongkrong dan tempat makan baru yang mengusung konsep menarik, salah satunya Naoki. Naoki merupakan tempat makan yang mengusung konsep restoran Jepang. Naoki sendiri kerap dijuluki sebagai tempatnya comfort food mahasiswa di Malang.
Founder Naoki, Aditha Nathania atau yang kerap disapa Dita mengatakan ide bisnisnya itu muncul sekitar tahun 2019 lalu. Dia melihat di Malang kuliner segmen mahasiswa variasinya terbatas, seperti ayam geprek, bakso, mie.
Baca Juga : Pemahaman Cyber Security Jadi Salah Satu Kunci Capai Visi Indonesia Emas 2045
"Memang pengin punya bisnis F&B, jadi kita melihat apa yang belum ada di Malang, sampai munculah ide makanan Jepang. Tapi masih menyesuaikan selera orang Indonesia dan mahasiswa bisa beli karena harganya masih affordable,” ujar Dita ketika diwawancarai, Selasa (12/9/2023).
Dita memilih konsep Jepang karena tahun 2019 belum banyak tempat makan yang mengusung konsep seperti itu.
“Waktu itu yang sedang hype rice bowl, kebanyakan salted egg dan kita ga mau jual yang sama. Ingin ada yang beda, jadi memutuskan buat rice bowl mentai,” terangnya.
Hingga pada Februari 2020, tercipta Naoki dengan tiga varian menu awal, yaitu chicken mentai, chicken nanban, dan chicken sauce mushroom. Modal awal untuk membuka bisnis F&B ini di bawah 100 juta karena Dita mencari yang tidak terlalu berisiko. Apalagi dia baru menetap di Malang pada saat itu.
Naoki pada awalnya hanya kedai kecil yang terletak di Jalan Bunga Coklat No. 1, Kota Malang. Perjalanan Naoki yang belum lama sudah mengalami tantangan dikarenakan pandemi Covid-19 pada bulan April 2020. Mereka sempat tutup selama tiga bulan dan berencana akan menutup permanen kedai. Selain di Jalan Bunga Coklat No. 1, Naoki membuka cabang keduanya yang terletak di Jalan Bendungan Kedung Ombo No. 5, Kota Malang.
Seiring berjalannya waktu, mulai banyak yang mengenal Naoki setelah hampir dua tahun Naoki Naoki berusaha menerjang dampak pandemi Covid-19. Naoki yang awalnya hampir tutup permanen, baru-baru ini membuka cabang di kawasan Suhat yang bisa dine-ini.
Baca Juga : Tingkatkan Kemampuan Literasi Siswa di SDN Pasrujambe 6, Mahasiswa Unikama Kenalkan Program SOBER
Cabang baru Naoki resmi dibuka pada 8 April 2023 berlokasi di Griya Shanta N-526, Kota Malang. Sampai saat ini Naoki memiliki karyawan sekitar 30 orang. Makanan dan minuman yang ditawarkan di Naoki beragam dan terkenal ramah di kantong mahasiswa.
Varian menu yang ditawarkan start from Rp5.000 - Rp32.000. Tidak hanya menunya saja yang identik dengan makanan Jepang, desain interior kedainya juga identik dengan restoran Jepang. Naoki juga kerap viral di media sosial, terutama Tiktok. Oleh karena itu, banyak mahasiswa yang mencoba untuk mereview kedai makanan ini, mengingat Malang terkenal dengan harga makanannya yang murah meriah untuk kalangan mahasiswa.
Dita mengaku senang Naoki dapat berkembang sampai sebesar ini. Dita berencana membuka cabang baru di kota-kota lain, seperti Surabaya dan Yogyakarta. Dita berharap Naoki tetap dicintai dan disukai karena tiap tahunnya pasti akan banyak brand baru yang akan menyaingi Naoki.
“Menurutku sih satu ya, gak usah kebanyakan mikir gitu. Jadi kalau aku sih, ini ada positif ada negatifnya ya. Kalau aku harus berani nekat sih, karena kalau kita gak coba kita nggak akan tau. Soalnya umur dan kesempatan tuh jalan terus, jadi harus nekat. Nekatnya juga harus ada dasarnya kayak udah tau mau jual apa, research dulu sebelum jalan,” pesan Dita untuk anak muda yang masih takut untuk memulai bisnis.
