JATIMTIMES - Menurut unggahan Taste Atlas pada Minggu kemarin (05/3/23), pempek merupakan salah satu dari 5 hidangan seafood terbaik di dunia. Dengan rating 4,7 dari 5, hidangan khas Palembang ini menempati urutan keempat.
50 hidangan makanan laut teratas di seluruh dunia terdaftar oleh Taste Atlas. Bersama makanan laut lainnya dari Portugal, Spanyol, dan Peru, pempek masuk dalam lima besar.
Hidangan berbahan dasar ikan ini mengungguli variasi makanan laut olahan internasional lainnya. Bahan utama pempek adalah ikan dan tepung tapioka. Bahan dasar yang paling populer untuk pempek adalah ikan kembung.
Baca Juga : Ditanya Soal Role-Model, Gibran Rupanya Tak Mengidolakan Jokowi
Pempek konon tercipta akibat kebosanan masyarakat Palembang dengan olahan ikan goreng dan bakar. Menurut laman Taste Atlas, dari kebosanan itu muncullah cara baru menggabungkan ikan dan tepung tapioka.
Pempek enak karena saus cuko yang manis, asam, dan pedas di samping rasa ikan yang jelas, pempek biasanya disajikan dengan mie telur, irisan mentimun, dan bubuk ebi beserta kuah cuko.
Pempek hadir dalam berbagai macam bentuk dan bahan. Kamu dapat memilih dari berbagai macam variasi pempek, antara lain pempek lenjer, pempek kapal selam, pempek keriting, pempek pistel, pempek adaan, dan pempek tahu. Pempek kapal selam adalah yang paling umum. Dibandingkan pempek bentuk lain, pempek yang satu ini paling besar. Pempek kapal selam biasanya memiliki telur di dalamnya.
Baca Juga : Luhut Bisikkan "Makanan Prajurit TNI Masih Impor" ke Jokowi
Ada juga pempek lenjer yang bentuknya memanjang dan silindris. Kamu juga akan menemukan Pempek yang sering disebut pempek kulit. Kulit ikan digunakan untuk membuat pempek kulit ini..
Selain itu, Taste Atlas adalah situs makanan Kroasia yang menilai semua makanan tradisional, produk daerah, dan tempat makanan asli. Ulasan tentang puluhan ribu makanan dan minuman dari seluruh dunia telah diposting di situs kuliner asing ini. Nah berikut ulasan tentang pempek salah satu masakan seafood top dunia. Jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan unik ini jika kamu berkunjung ke Palembang.
