JATIMTIMES - Air fryer telah menjadi perangkat dapur favorit banyak orang karena kemampuannya memasak dengan lebih sehat tanpa banyak minyak. Namun, meskipun air fryer menawarkan banyak kemudahan, tidak semua jenis makanan cocok dimasak dengan alat ini. Ada beberapa makanan yang sebaiknya dihindari untuk dimasak di air fryer. Berikut penjelasannya:
1. Sayuran Segar seperti Bayam dan Kangkung
Sayuran berdaun ringan seperti bayam dan kangkung kurang cocok dimasak di air fryer. Saat alat ini bekerja, kipas di dalamnya menciptakan aliran udara panas yang cukup kuat. Akibatnya, daun-daun ringan ini akan terbang ke mana-mana, membuatnya sulit matang secara merata. Jika ingin memasak sayuran dengan air fryer, sebaiknya pilih sayuran yang lebih padat seperti brokoli atau wortel.
2. Daging Besar Bertulang seperti Iga Sapi
Daging besar yang memiliki tulang, seperti iga sapi, membutuhkan waktu dan metode masak khusus agar matang sempurna. Dalam air fryer, daging jenis ini sering kali tidak matang secara merata karena panas sulit menembus bagian dalam daging di sekitar tulang. Hasilnya, daging bagian luar bisa terlalu matang sementara bagian dalamnya masih mentah.
3. Daging Panggang seperti Steak
Meskipun terlihat praktis, memasak steak di air fryer bukanlah pilihan yang tepat. Proses memasak yang menggunakan aliran udara panas cenderung membuat steak menjadi keras dan kenyal. Untuk mendapatkan tekstur dan rasa steak yang sempurna, sebaiknya gunakan metode memanggang di atas grill atau memasaknya di atas wajan dengan api sedang.
4. Burger
Burger yang dimasak di air fryer sering kali tidak mendapatkan kerenyahan yang diinginkan pada bagian luarnya. Selain itu, air fryer cenderung mengeringkan daging burger sehingga hasil akhirnya kurang juicy dan memuaskan. Jika ingin menikmati burger yang lezat, panggangan tradisional atau wajan lebih direkomendasikan.
5. Roti Panggang
Roti panggang juga kurang cocok untuk air fryer. Ketika dimasak, roti cenderung bergerak akibat aliran udara panas, yang bisa menyebabkan remuk atau remahannya berantakan di dalam alat. Hal ini membuat hasil akhirnya tidak optimal dan merusak kebersihan air fryer Anda.
6. Makanan dengan Adonan Basah
Makanan seperti corn dog atau udang tempura menggunakan adonan basah yang sulit matang dengan sempurna di air fryer. Adonan tersebut cenderung menetes dan menempel pada alat, sehingga hasilnya tidak crispy dan malah membuat air fryer kotor. Sebagai alternatif, gunakan metode menggoreng tradisional untuk makanan jenis ini.
7. Keju
Keju meleleh dengan cepat saat dipanaskan. Jika dimasukkan ke dalam air fryer, keju bisa mencair terlalu banyak dan berceceran, menyebabkan alat menjadi sulit dibersihkan. Untuk makanan berbasis keju, seperti lasagna atau casserole, sebaiknya gunakan oven sebagai pilihan memasak.
8. Protein dan Sayuran dengan Bumbu Berlebihan
Makanan yang dilumuri bumbu basah atau saus dalam jumlah banyak juga kurang cocok dimasak dengan air fryer. Aliran udara panas akan membuat bumbu tersebut terbang ke segala arah, sehingga makanan tidak mendapatkan rasa yang merata. Selain itu, sisa bumbu bisa menempel di dinding air fryer, membuatnya sulit dibersihkan.
Itulah beberapa makanan yang sebaiknya tidak dimasak menggunakan air fryer. Meskipun air fryer adalah alat masak yang praktis dan multifungsi, penting untuk dipahami bahwa tidak semua makanan cocok untuk dimasak menggunakan alat ini.
Jadi, untuk hasil yang baik, pilihlah makanan yang lebih padat, tidak berkuah atau berbumbu berlebihan, dan tanpa adonan basah untuk dimasak di air fryer. Semoga informasi ini membantu!
