JATIMTIMES - Malam tahun baru umumnya dirayakan dengan bakar-bakar atau istilahnya Barbeque. Aktivitas ini umumnya menyajikan berbagai macam menu seperti daging, ikan, ayam, sosis dan masih banyak lagi.
Belum lagi hidangan lezat lain yang mengandung lemak tinggi. Jika tidak dikontrol, menu tersebut bisa berdampak buruk bagi kesehatan termasuk tingginya kolesterol.
Baca Juga : Malam Pergantian Tahun, Jalan Tugu Kota Malang Ditutup, Ini Pengalihan Arus dan Titik Parkirnya
Untuk itu, tak ada salahnya memulai tahun baru 2025 dengan pola hidup lebih sehat terutama pasca-mengonsumsi hidangan hangat saat malam tahun baru.
Melansir channel Youtube Sobat Herbal, dr Zaidul Akbar pernah membahas mengenai tips sehat mengonsumsi banyak daging seperti sapi dan kambing.
"Begini cara mengolah daging agar tetap sehat dan rasanya tetap ada. Bisa kok dengan cara dioven atau bisa dikukus, panggang ataupun bakar," kata dr Zaidul dikutip, Selasa (31/12/2024)
"Nggak mesti digoreng. Terus bisa dioven, lalu bisa anda tetap kasih bumbu," sambungnya.
Menurutnya, olahan daging bisa disesuaikan dengan selera anda masing-masing. Tipsnya kata dia tidak harus pakai minyak umumnya tapi digantikan bumbu rempah.
"Sehingga nggak mesti pakai minyak, bisa bumbu rempah anda biasa gunakan. Kalau dioven bisa dikasih bumbu, seperti blackpaper, kunyit, atau minyak zaitun, dan lainnya sudah bisa meresap," jelas dr Zaidul.
Sementara soal makan daging bisa memicu lonjakan kolesterol menurut dr. Zaidul hal itu bisa terjadi jika cara mengolahnya salah.
Baca Juga : Amalan Lengkap Menghidupkan Malam Pertama Bulan Rajab
"Tinggal masaknya aja dibagusin. Mulai dari garamnya mungkin, bisa pilih sehat, mau pakai garam tinggi mineralnya," jelasnya.
Selain daging, penggagas buku Jurus Sehat Rasulullah itu juga menerangkan bagaimana cara mengolah ikan yang sehat.
"Ikan juga begitu. Ada garamnya, ada lada hitamnya, ada jeruk nipisnya, ada minyak zaitunnya. Itu diubek-ubek (aduk-aduk) aja. Tunggu sebentar sampai dia meresap, abis itu kita masukin kaya teflon seperti itulah, dibolak-balik matang juga," katanya.
Menurutnya, cara tersebut tidak akan mengurangi kelezatan dari daging atau pun ikan yang dimasak. Dan yang terpenting tetap sehat.
"Dan rasanya tetap enak dan tetap sehat," tutur dr. Zaidul Akbar.
