JATIMTIMES - Ayam Pop adalah salah satu hidangan legendaris dari RM. Pagi Sore, terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut. Kini, kamu tidak perlu lagi pergi ke restoran untuk menikmatinya. Dengan resep yang mudah diikuti, kamu bisa membuat Ayam Pop ala RM. Pagi Sore di rumah sendiri.
Selain lebih murah, kamu juga bisa menyajikan hidangan spesial ini kapan saja. Untuk diketahui, restoran Pagi Sore pertama kali berdiri pada 1973 di Jalan Jend. Sudirman, Palembang, Sumatera Selatan. Rumah makan yang awalnya dimulai dari sebuah tempat kecil ini menyediakan berbagai menu berciri khas Minang. Setelah sukses, kini RM. Pagi Sore telah memiliki banyak cabang. Seperti di Bandung hingga Jakarta.
Baca Juga : Pemkab Blitar Terima Pengiriman Jagung dari Bima untuk Dukung Ketahanan Pangan
Melansir TikTok @papioben, ia mengaku ingin makan ayam pop ala RM. Pagi Sore dengan porsi yang cukup banyak. Akhirnya buatlah ayam pop sendiri di rumah yang rasanya mirip dengan menu andalan di RM. Pagi Sore itu.
Bahan Ayam Pop ala RM. Pagi Sore
1. Ayam kampung
2. Garam
3. Jeruk nipis
4. Sereh
5. Lengkuas
6. Jahe
7. Bawang putih
8. Bawang merah
9. Daun jeruk
10. Daun salam
11. Air kelapa
12. Santan encer
13. Kemiri
14. Pete
Cara Membuat Ayam Pop ala RM. Pagi Sore
● Bersihkan ayam kampung potong
● Taburi garam dan jeruk nipis agar tidak amis
● Diamkan selama 20 menit dan bilas
● Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri
● Tumis semua bumbu sereh, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam dan bumbu halus hingga harum
● Masukkan ayam ke panci presto bersama bumbu yang telah ditumis
Baca Juga : Pemkab Blitar Terima Pengiriman Jagung dari Bima untuk Dukung Ketahanan Pangan
● Tambahkan air kelapa dan santan encer di dalam panci presto
● Tambahkan garam, micin, kaldu jamur dan pete
● Tutup panci presto dan nyalakan api besar selama 5 menit (ayam kampung muda)
● Ayam siap dinikmati
Saus Ayam Pop ala RM. Pagi Sore
● Masukkan kuah hasil masak ayam pop ke pan frying
● Tambahkan santan kental dan maizena agar lebih gurih dan kental
● Setelah matang tuang di atas ayam pop yang telah matang
Sambal Ayam Pop ala RM. Pagi Sore
● Tumis bombay, bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe merah, jeruk nipis hingga matang
● Setelah layu dan matang, haluskan semua bumbu yang telah ditumis
● Sebelum dihaluskan tambah gula, santan kental dan kuah ayam pop
● Setelah halus tambahkan perasan jeruk nipis
● Sambal ayam pop siap dicocol dengan ayam pop yang telah matang.
Demikian cara membuat ayam pop ala RM. Pagi Sore disertai sambalnya. Sajian ayam pop ini semakin nikmat jika disantap dengan sayur daun singkok yang telah direbus. Selamat mencoba!
