JATIMTIMES - Bagi kalian yang kerap menghindari mengkonsumsi daging kurban, tenang saja mungkin dengan beberapa cara yang dibagikan Dinas Kesehatan Kota Batu tak perlu membuat kalian cemas lagi. Ada 8 tips cara aman mengkonsumsi daging kurban.
“Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi, kambing, domba, kerbau, maupun unta. Ada beberapa tips cara aman dan sehat dalam mengkonsumsi daging kurban,” ungkap Koordinator Pencegahan, Pengendalian Penyakit dan Penanganan Bencana, Dinkes Kota Batu, dr Susana Indahwati, Kamis (29/6/2023).
Berikut tips aman dan sehat konsumsi daging kurban :
1. Pemilihan hewan yang sehat
Pastikan hewan qurban yang dipilih sehat dan bebas dari penyakit. Pilih hewan yang memiliki tanda-tanda kesehatan, seperti bulu yang bersih dan rapi, mata yang cerah, hidung yang lembap, dan bergerak dengan lincah.
2. Penyembelihan yang higienis
Baca Juga : Berkurban, Pemkot Batu Serahkan Hewan Kurban di 26 Masjid
Pastikan proses penyembelihan dilakukan dengan higienis dan sesuai dengan tata cara yang benar. Sembelih hewan dengan menggunakan pisau yang tajam dan bersih. Hindari kontaminasi daging dengan darah atau bagian-bagian tubuh lainnya.
3. Penanganan daging yang benar
Setelah penyembelihan, segera dinginkan daging qurban dengan membungkusnya dan menyimpannya di tempat yang sejuk atau di dalam kulkas. Jangan biarkan daging terlalu lama dalam suhu ruangan karena dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri.
4. Persiapan makanan yang baik
Saat memasak daging qurban, pastikan untuk memasaknya dengan baik dan matang sempurna. Jangan makan daging yang masih mentah atau setengah matang karena dapat menyebabkan infeksi atau keracunan makanan.
5. Hindari kontaminasi silang
Baca Juga : Akun ini Ungkap Bahaya Gunakan Stiker Gambar Anggota Keluarga Pada Mobil, Ternyata Bisa Mengundang Kejahatan
Selama proses memasak dan menyajikan daging qurban, hindari kontaminasi silang antara daging mentah dan makanan yang sudah matang. Gunakan pisau, talenan, dan alat masak terpisah untuk daging mentah dan makanan lainnya. “Cuci tangan dengan sabun sebelum dan setelah menangani daging,” kata Susan.
6. Simpan sisa makanan dengan benar
Jika ada sisa daging qurban, simpanlah dengan benar di dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik aluminium. Simpan dalam suhu yang tepat dan segera habiskan dalam waktu yang singkat untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
7. Perhatikan asupan gizi seimbang
Dalam mengonsumsi daging qurban, pastikan untuk menjaga keseimbangan asupan gizi dengan mengonsumsi juga sayuran, buah-buahan, dan sumber karbohidrat lainnya. “Hindari mengonsumsi terlalu banyak lemak jenuh atau daging berlemak,” ucap Susan.
8. Minum air yang aman
Pastikan untuk mengonsumsi air yang aman dan bersih selama mengonsumsi daging qurban. “Kemudian hindari minum air yang tidak terjamin kebersihannya atau menggunakan air mentah yang tidak dimasak,” tutup Susan.
