Antara Kopi Dingin dan Panas, Manakah yang Lebih Menyehatkan? 

JATIMTIMES - Kopi menjadi minuman favorit banyak orang. Selain untuk mencegah rasa ngantuk, kopi juga kerap disebut memberikan manfaat bagi kesehatan.

Beberapa orang mungkin menyukai kopi panas untuk mengawali hari. Tapi, banyak juga yang lebih memilih kopi dingin atau es kopi yang terasa lebih menyegarkan.

Baca Juga : Panaskan Mobil Terlalu Lama, Ini Dampaknya Bagi Kesehatan Manusia

Lantas, manakah yang lebih sehat antara kopi panas dan kopi dingin?

Untuk mengetahui tingkat kesehatan kopi panas atau dingin, kita perlu tahu perbedaan kandungan kopi dalam suhu yang dingin dan panas. Dilansir dari laman Hellosehat, berikut penjelasannya:

Perbedaan kopi dingin dan panas

1. Rasa

Kopi dingin memiliki rasa yang tidak terlalu pahit dibandingkan dengan kopi panas. 

Studi dalam jurnal Foods menyebutkan bahwa perbedaan rasa antara kopi panas dan kopi dingin berasal dari perbedaan zat kimia di dalamnya.  

Dalam penelitian tersebut, kopi panas memiliki warna yang lebih gelap serta rasa yang lebih pahit dan sepat karena kandungan senyawa asam fenolik, alkaloid, dan flavonoid.

2. Tingkat keasaman 

Kopi panas memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi.

Pasalnya, air panas yang digunakan untuk menyeduh kopi akan mengeluarkan asam yang lebih banyak dari biji kopi. Sementara itu, es batu akan lebih mengencerkan konsentrat kopi sehingga kandungan asamnya pun lebih sedikit.

Karena tingkat keasamannya lebih rendah, kopi dingin lebih aman untuk orang yang sensitif terhadap kafein atau punya masalah pencernaan, seperti maag atau refluks asam lambung (GERD).

3. Kandungan kafein

Meskipun sama-sama kopi, kedua jenis kopi ini ternyata memiliki jumlah kafein yang berbeda. 

Studi dalam jurnal American Chemical Society menunjukkan bahwa kopi panas memiliki kandungan kafein yang sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan kopi dingin. Kopi panas juga memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi. 

Mana yang lebih sehat minum kopi dingin atau panas?

Baca Juga : Baca Selengkapnya