6 Makanan Indonesia Ini Ada Jejak Kuliner Arab, Apa Saja?

JATIMTIMES - Selain kaya akan sumber daya alamnya, Indonesia juga kaya akan warisan sejarah. Dengan banyaknya warisan sejarah yang ada di Indonesia, tak dapat disangkal bahwa Arab telah memberikan pengaruh yang signifikan dalam berbagai lini kehidupan budaya Indonesia, tak terkecuali dalam urusan kuliner.

Dari zaman berabad-abad yang lalu, mereka telah memperkenalkan hidangan-hidangan khas Timur Tengah ke Nusantara, dan seiring berjalannya waktu, beberapa di antaranya telah bermetamorfosis, menyesuaikan diri, dan mengalami sentuhan kreatif menjadi sajian masakan Arab-Indonesia yang begitu unik dan menggugah selera.

Baca Juga : Tips Masak Santan agar Bebas Kolesterol, Makan Tenang Tanpa Takut

Mengutip Good News From Indonesia, inilah 6 makanan Indonesia yang mendapat pengaruh budaya kuliner Arab:

1. Martabak

Martabak konon berasal dari wilayah Arab dan Timur Tengah. Saat itu muncul hidangan Mutabbaq yang memiliki arti 'dilipat'. Dulu Mutabbaq disebut juga sebagai omelette gulung dengan potongan sayuran di dalamnya. Adonan kulit muttabaq yang terbuat dari tepung atau telur ditambah dengan isian yang royal.

Isian Muttabaq memang tak jauh dari campuran daun bawang dan daging cincang yang dikocok dengan telur. Karena rasanya yang enak, kuliner Arab ini pun dengan mudah menyebar. Akhirnya hidangan yang sering disebut sebagai pancake Arab ini populer di Asia Tenggara. Martabak amat populer di Indonesia, Malaysia, Singapura, Thailand sampai Brunei.

Di Indonesia, martabak yang mirip versi Muttabaq adalah martabak telur. Adonan tepung tipis ini diisi daging cincang, telur, dan bumbu rempah yang dikocok jadi satu.

2. Nasi Kebuli

Belakangan nasi kebuli semakin populer di Indonesia dengan banyak penjualnya menawarkan harga terjangkau. Dengan Rp 20 ribu saja sudah dapat seporsi nasi kebuli dengan ayam bumbu rempah khas Arab dan sambal.

Nasi kebuli jelas pengaruh kuliner Arab. Nasi ini dimasak dengan campuran rempah seperti cengkeh, kayu manis, jintan, dan bumbu lain. Biasanya disajikan bersama daging kambing atau ayam yang juga dimasak dengan rempah kaya dan beraroma.

Nasi kebuli pun jamak disajikan saat perayaan agama Islam...

Baca Selengkapnya