JATIMTIMES - Cara membuat kue kering lebih renyah cukup mudah dengan memakai bahan yang terbaik. Selain itu, Anda perlu memperhatikan proses membuat adonan sampai memanggangnya. Dengan demikian, kue kering akan renyah dan gurih. Teksturnya tidak melempem dan juga tahan lama.
Berikut Cara Membuat Kue Kering Lebih Renyah!
Kue kering adalah sajian wajib saat Hari Raya seperti Idul Fitri dan Natal. Orang banyak yang membelinya. Tapi tidak sedikit yang memilih membuat sendiri kue kering sebagai bagian dari tradisi hari raya.
Kalau baru belajar buat kue kering, tentu tidak selalu berhasil. Kalau sering berlatih tentu dijamin hasilnya tidak keras. Berikut adalah beberapa hal yang bisa Anda lakukan untuk memastikan kue kering yang renyah.
1. Perhatikan Suhu Bahan Kue
Suhu dapat mempengaruhi hasil akhir dari kue kering. Oleh karena itu, tempat penyimpanan bahan-bahan harus dalam suhu ruangan. Hindari meletakkannya di bawah panas terik matahari atau terlalu dekat dengan kompor. Walaupun tidak sengaja membuat suhu bahan kue jadi panas atau hangat, tapi bisa mempengaruhi kerenyahannya.
Kue kering kerap memakai bahan seperti tepung, gula dan telur. Semua bahan tersebut biasanya ditaruh dalam suhu ruangan di dapur. Bahan seperti mentega dan keju kraft kerap disimpan di kulkas. Keluarkan dan biarkan di suhu ruangan agar tidak terlalu dingin. Dengan demikian, kue akan renyah disetiap gigitannya.
2. Telur dalam Jumlah Tepat
Telur menentukan tekstur kue kering yang Anda buat. Terlalu sedikit akan membuatnya keras, kebanyakan juga tidak bagus. Cara membuat kue kering renyah adalah memakai telur sesuai resep dan tidak merubahnya.
Perhatikan juga ukuran telur karena untuk telur yang besar mungkin Anda harus mengurangi jumlahnya untuk bisa mengikuti resep. Telur yang kecil juga perlu menambahkan jumlah telur agar bisa sesuai.
3. Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Tepung
Kalau sudah terbiasa, kita tidak membutuhkan resep. KIta bisa merasakan adonan dan bisa tahu apa yang perlu ditambah dan dikurangi. Terlalu banyak tepung akan membuat adonan jadi padat. Bisa dipastikan hasilnya akan keras.
Anda bisa mengikuti resep, khususnya kalau tidak punya pengalaman...
