JATIMTIMES - Saat memasak baik pemula atau yang sudah berpengalaman pasti sering mengalami masakan keasinan.
Hal ini lumrah terjadi pada setiap orang. Garam sendiri merupakan bahan umum yang sering digunakan untuk meningkatkan rasa dalam masakan dan juga sebagai pengawet alami.
Baca Juga : Apakah Kerokan Berbahaya? Ini Penjelasan Dokter
Meskipun demikian, makanan yang terlalu asin dapat berpotensi meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan, seperti hipertensi, sering merasa haus, sakit kepala, dan penyakit lainnya. Oleh karena itu, makanan yang kelebihan garam bukan hanya tidak enak, tetapi juga dapat membahayakan Kesehatan.
Saat masakan keasinan kamu tidak perlu panik atau bahkan membuangnya. Kamu hanya perlu bersikap tenang dan memikirkan cara untuk mengembalikan rasa masakan kamu agar menjadi enak seperti sebelumnya.
Untuk mengatasi masakan keasinan, kamu perlu menambahkan beberapa bahan kedalam masakan kamu supaya rasa asinnya berkurang. Lalu, bahan apa saja yang perlu ditambahkan ke dalam masakan untuk mengurangi rasa asin? Dilansir dari berbagai sumber, berikut penjelasannya.
Menambahkan bahan cair untuk mengencerkan rasa
Salah satu cara yang bisa kamu lakukan adalah menambahkan bahan cair, seperti air, kaldu, atau pun santan untuk menetralisirnya. Menggunakan kaldu haruslah yang bebas dari garam, sehingga nantinya tidak sampai menambah cita rasa asin pada sajian tersebut.
Kamu bisa menambahkan bahan tersebut sedikit demi sedikit sambil terus mencicipinya hingga rasa asin pada hidangan pun akan berkurang. Jika kamu menggunakan air, maka pastikan untuk menambahkan bahan-bahan lain, seperti rempah rempah atau pun sayuran rasa masakannya tetap lezat dan tidak sampai terlalu hambar.
Tambahkan Bahan yang Bersifat Netral
Tambahkan bahan-bahan netral seperti kentang, wortel atau nasi ke dalam masakan yang keasinan. Hal ini karena penambahan bahan-bahan tersebut dapat membantu menyerap kelebihan garam, sehingga citarasanya akan lebih netral.
Salah satu contohnya adalah jika kamu menyajikan sup atau pun masakan berkuah yang terlalu asin, sehingga bisa menambahkan beberapa potong kentang mentah yang sudah dikupas. Nantinya kentang tersebut akan menyerap sebagian garam dan mengurangi cita rasa asin secara keseluruhan, sehingga masakan bisa lezat kembali.
Tambahkan Bahan Asam
Ternyata asam yang dihasilkan dari jus lemon, cuka, atau pun tomat bisa membantu menetralisir rasa asin berlebihan yang terdapat pada makanan.
Baca Juga : Ini Bahayanya Jika Tubuh Kekurangan Vitamin B12 Terus-menerus, Segera Lakukan Hal ini
Rasa asam yang segar dapat mengurangi dominasi rasa asin, sehingga bisa memberikan, kombinasi cita rasa baru pada hidangan milikmu. Kamu bisa menambahkan bahan asam sedikit sambil terus dicicipi, sehingga nantinya tidak sampai terlalu kecut dan justru merusak citarasa pada masakan.
Tambahkan Gula atau Pemanis
Selain rasa asam, gula atau pemanis juga bisa menjadi langkah alternatif jika masakan mu keasinan. Banyak orang yang mungkin tidak tahu bahwa ternyata menambahkan gula atau pun bahan manis dapat menetralisir cita rasa masakan yang keasinan. Kamu bisa menambahkan gula, madu, atau pun gula kelapa ke dalam masakan yang dirasa terlalu asin, sehingga nantinya dapat membantu menetralisirnya.
Pastikan untuk menambahkan gula dalam jumlah kecil dan dilakukan secara bertahap sambil terus dicicipi, sehingga nantinya tidak akan sampai berlebihan. Penggunaan gula ternyata bisa digunakan dalam masakan yang menggunakan saus tomat, bahan rebusan, atau pun masakan berbumbu lainnya.
Tambahkan Susu
Cara selanjutnya yang bisa kamu lakukan untuk mengurangi masakan dengan menambahkan produk susu. Berbagai produk susu seperti krim, yogurt, atau pun susu cair bisa membantu mengurangi rasa asin berlebihan pada masakan, sehingga kamu bisa menambahkan secara bertahap.
Lemak yang terdapat pada produk susu dapat membantu melapisi lidah dan mengurangi cita rasa asin yang terlalu kuat. Ini sangat berguna apabila kamu memasak hidangan, seperti kari, saus krim, atau pun rebusan, sehingga penambahannya bisa memberikan konsistensi yang lembut dan rasa lezat pada hidangan.
