JATIMTIMES - Bagi penikmat kuliner sambal, mungkin sambal gami menjadi salah satu sambal yang sangat direkomendasikan untuk dicoba.
Ya, sambal khas asal Kota Bontang, Kalimantan Timur ini, menjadi salah satu jenis sambal yang memiliki taste atau cita rasa yang tak perlu diragukan lagi.
Baca Juga : Peringati Hari Air Sedunia 2022, Perumda Tugu Tirta Kota Malang Tanam Ratusan Pohon di Sumber Wendit
Yang membuat sambal gami ini berbeda dengan jenis sambal-sambal lainnya ialah sambal gami ini dimasak langsung di atas cobek tanah liat dengan api besar yang membara. Sehingga, memberikan sebuah taste yang cukup unik yang dihasilkan dari proses pembakarannya.
Sambal gami ini sangat cocok bila dipadupadankan dengan jenis lauk seperti udang, cumi-cumi, ikan kembung, tuna asap, kerang, ikan nila, gurami atau bahkan ayam.
Karena penyebarannya yang sudah cukup populer, olahan sambal gami ini juga bisa ditemukan di Kota Kediri, Jawa Timur, tepatnya di Rumah Makan 'Sambal Bakar Sultan' di Jalan Joyoboyo.
Aris Setiadi, pemilik Rumah Makan Sambal Bakar Sultan ini mengatakan, jika dirinya berusaha menghadirkan sajian menu kuliner yang unik, namun juga memiliki cita rasa yang enak. Sajian kuliner sambal gami inilah yang pada akhirnya menjadi pilihannya untuk membuka peluang usaha.
Aris mengaku, lewat olahan sambal gaminya ini, kedai rumah makan miliknya tersebut tak pernah sepi pengunjung. Ini menandakan, jika sambal gami ini cukup diminati oleh masyarakat Kediri.
Baca Juga : Usulkan Bangun Taman sebagai Pusat Wisata dan Ekonomi Lewat Program Prodamas Plus
"Dalam sehari, kami bisa mendapati orderan mencapai 200 porsi. Namun jumlah orderan ini bisa dua kali lipat lebih banyak bila memasuki hari Sabtu dan Minggu," kata dia, kepada wartawan ini, Kamis (31/3/22).
Untuk harga sajian menu sambal gami ini terbilang cukup bervariasi, tergantung dari jenis lauk yang dipergunakannya. Seperti gami cumi dengan harga Rp 22 ribu per porsi, gami udang dengan harga Rp 22 ribu per porsi, gami ayam dengan harga Rp 18 ribu per porsi dan gami ikan gurami dengan harga Rp 27 ribu per porsi.
Bagi yang ingin menikmati kuliner sambal gami tersebut, warung dibuka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB hingga 21.00 WIB dengan alamat di atas atau tinggal cari saja di dalam google map.
