Bikin Nagih, Kue Sredek Khas Tulungagung Ini Saat Dipadu dengan Tempe dan Lalap Cabe | Jatim TIMES

Bikin Nagih, Kue Sredek Khas Tulungagung Ini Saat Dipadu dengan Tempe dan Lalap Cabe

Oct 03, 2021 19:49
Sredek dan tempe / Foto : Tri / Tulungagung TIMES
Sredek dan tempe / Foto : Tri / Tulungagung TIMES

JATIMTIMES - Salah satu jajanan atau makanan khas Tulungagung yang bikin nagih adalah Sredek. Makanan yang berbahan dasar singkong ini selain punya rasa yang unik juga dapat dijadikan alternatif pengganti nasi. 

"Makanan khas ini mirip gethuk ketela atau kedelai putih yang digoreng. Sredek biasanya dipadukan dengan tempe goreng dan cabai," kata Tri (28) ibu rumah tangga yang sering menjajakan kue ini di media sosial. 

Baca Juga : Asyik Ngopi Pemuda di Kalidawir ini Dihajar Rombongan Geng Motor

Bahan yang harus disiapkan untuk membuat sredek ini adalah singkong. Jika siap 1 Kg singkong maka bahan lain yang ideal adalah 100 gram gula merah sisir tipis, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh garam, kelapa parut dan 3 lembar daun pandan. 

"Cara membuatnya sangat mudah," ujarnya. 

Pertama kali, parut kasar singkong dan 
masukan dalam wadah singkong yang sudah diparut, lalu masukan gula merah sisir, gula pasir, garam aduk hingga rata. 

"Kukus semua bahan yang sudah dicampur ini dan beri daun pandan lalu masak," jelasnya. 

Baca Juga : Dukun Sakti Jual Jasa Penglaris Ditangkap Polisi Tulungagung

Memasak kue ini tidak lama, yakni kurang lebih 30 menit saja. Setelah matang, pindahkan di piring lalu berilah taburan parutan kelapa atau kedelai putih yang digoreng. 

Kue yang dibuat ini sebelum digoreng sering disebut dengan nama growol, namun jika dijelu atau diaduk lagi menjadi gethuk dan setelah digoreng baru kue ini bernama Sredek. 

Topik
Kuliner Tulungagung Kuliner Tradisional kuliner singkong kuliner singkong

Berita Lainnya