12 Santri di Srengat Diduga Keracunan, Begini Tips Memilih dan Mengolah Tuna dengan Benar!

JATIMTIMES - 12 santri dilarikan ke Puskesmas Srengat diduga akibat keracunan makanan. Insiden ini terjadi pada Rabu (4/12/2024) pagi setelah para santri menyantap sarapan dengan menu ikan tuna goreng, nasi putih, dan sayur bobor daun singkong. 

Menurut Kasi Humas Polres Blitar Kota, Iptu Samsul Anwar, peristiwa tersebut terjadi sekitar pukul 07.00 WIB. "Benar, 
sekitar jam 7 ada sejumlah santri yang mengeluhkan sakit. Mereka diduga mengalami keracunan makanan dan langsung dilarikan ke Puskesmas Srengat," ungkapnya. 

Baca Juga : 6 Cara Ampuh Bersihkan Kerak Hitam di Wajan yang Mudah dan Efektif

Gejala yang dialami para santri meliputi pusing, demam, dan gatal-gatal. Sebanyak 12 santri yang mengalami gejala paling parah mendapatkan perawatan intensif. "Puskesmas Srengat bergerak cepat menangani para santri. Saat ini, sepuluh santri sudah pulang, sementara dua lainnya masih dalam pengawasan," jelas Iptu Samsul. 

Untuk diketahui, ikan tuna, meskipun kaya protein dan nutrisi, mengandung kadar merkuri yang cukup tinggi. Merkuri ini berasal dari ikan kecil yang menjadi makanan tuna dan terakumulasi di tubuhnya. 

Menurut penelitian, konsumsi ikan tuna dengan konsentrasi merkuri melebihi 0,3 ppm secara rutin dapat meningkatkan kadar merkuri dalam darah, berpotensi memicu masalah kesehatan. 

Tips Memilih Tuna Segar:

• Perhatikan Warna: Pilih tuna dengan daging berwarna kemerahan alami dan segar. Hindari ikan yang pucat atau memiliki bau amis yang menyengat.
• Cek Tekstur: Ikan tuna segar memiliki tekstur kulit yang kenyal. Tekan dagingnya; jika kenyal, berarti masih segar.
• Aroma Laut yang Segar: Ikan segar memiliki aroma khas laut, bukan bau amis busuk.
• Hindari Potongan Ikan: Potongan ikan sering kali ditambahkan pewarna atau pengawet agar terlihat segar meski sudah lama. 

Cara Mengolah Tuna agar Aman Dikonsumsi

Baca Juga : Baca Selengkapnya