Benarkah Jus Buah Justru Mengandung Gula Tinggi? Begini Kata Dokter

JATIMTIMES - Jus buah sering kali menjadi pilihan populer bagi banyak orang sebagai minuman sehat. Kandungan vitamin dan mineral yang terkandung di dalam buah membuat jus dianggap sebagai sumber nutrisi yang baik bagi tubuh.

Namun, belakangan ini muncul kekhawatiran bahwa jus buah mengandung gula yang terlalu tinggi sehingga justru bisa membahayakan kesehatan. Banyak yang bertanya-tanya, apakah benar jus buah berbahaya karena mengandung gula tinggi?

Baca Juga : Berat Badan Susah Naik, Ini Penjelasan Dokter

Menurut dr. Dion Haryadi, seorang dokter umum yang juga berprofesi sebagai Certified Nutrition & Health Coach, penting untuk memahami perbedaan antara jus buah dan smoothies terlebih dahulu. "Jadi, kalau jus melalui proses pemisahan antara air, gula, vitamin, dan mineral dari ampasnya, sehingga ampas tersebut terbuang dan hanya tersisa cairannya," jelas dr. Dion melalui Instagramnya @dionharyadi, dilihat Senin (9/9/2024). 

Dengan kata lain, proses pembuatan jus membuat kita kehilangan serat yang ada dalam buah, yang sebenarnya sangat penting bagi pencernaan dan kesehatan metabolisme tubuh.

Sedangkan smoothies berbeda. "Kalau smoothies, buah atau sayur diblender menjadi halus bersama ampasnya, sehingga serat yang terkandung di dalam buah dan sayur tetap ada," tambah dr. Dion. Serat inilah yang memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Oleh karena itu, minum smoothies biasanya akan memberikan efek kenyang lebih lama dibandingkan jus buah, karena kandungan serat yang masih utuh. 

Sebenarnya, apakah benar jus buah itu berbahaya? dr. Dion menjelaskan bahwa hal ini tergantung pada konteks dan cara konsumsinya. Jus buah bisa menjadi sumber antioksidan dan vitamin yang baik jika dikonsumsi dengan cara yang tepat. "Kalau sayur dan buah yang dimakan langsung otomatis akan lebih mengenyangkan, karena ada proses mengunyahnya," kata dr. Dion. 

Proses mengunyah ini penting karena tubuh memerlukan waktu untuk memecah makanan dan mencerna gula yang ada dalam buah.

Sementara itu, jus, dengan prosesnya yang memisahkan serat dari buah, membuat kita lebih mudah mengonsumsi banyak gula dalam waktu singkat. Gula dari jus buah bisa diserap lebih cepat oleh tubuh, yang pada akhirnya meningkatkan kadar gula darah lebih cepat dibandingkan dengan mengonsumsi buah utuh...

Baca Selengkapnya