Cara Merebus Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Empuk 

JATIMTIMES - Hari Raya Iduladha identik dengan momen berkurban, di mana masyarakat biasanya mendapatkan daging kurban untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu tantangan dalam mengolah daging kambing adalah menghilangkan bau prengus dan membuat daging menjadi empuk. 

Berikut adalah cara merebus daging kambing agar tidak bau dan empuk, melansir dari YouTube Hilsa Maspupah. 

Langkah-Langkah Merebus Daging Kambing

1. Jangan Mencuci Daging

- Setelah mendapatkan daging kambing, jangan langsung mencucinya. Mencuci daging mentah dapat membuat aroma prengus semakin kuat. Sebaiknya langsung olah daging tanpa mencucinya terlebih dahulu.

2. Potong Daging Sesuai Keinginan

Baca Juga : Bukan Orang Sembarangan, Ini Syarat Agar Bisa Menjadi Orang Penyembelih Hewan Kurban di Iduladha

   - Potong daging kambing sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Potongan yang lebih kecil akan lebih cepat empuk saat direbus.

3. Didihkan Air

   - Siapkan air dalam panci dengan takaran yang sesuai dengan jumlah daging yang hendak direbus. Didihkan air hingga benar-benar mendidih.

4. Masukkan Daging ke dalam Air Mendidih

   - Setelah air mendidih, masukkan potongan daging kambing ke dalam panci.

5. Tambahkan Rempah-Rempah

   - Untuk menghilangkan bau prengus, tambahkan rempah-rempah dengan aroma kuat seperti jahe yang sudah dipotong dan digeprek, serta daun salam.

6. Rebus Selama 10 Menit

   - Tutup panci dan rebus daging selama 10 menit. Perebusan ini akan membantu mengeluarkan kotoran dan mengurangi bau prengus.

7. Tiriskan dan Buang Air Rebusan Pertama

Baca Juga : Baca Selengkapnya