Tips Simpan Daging Kurban Agar Awet dan Nutrisi Aman

JATIMTIMES - Banyak ibu-ibu yang seringkali menggunakan cara yang kurang tepat dalam menyimpan daging kurban, terutama jika stok dagingnya melimpah. Penyimpanan yang tidak tepat bisa membuat daging cepat busuk dan kehilangan kandungan nutrisinya. 

Berikut adalah beberapa tips dari dr. Raissa E. Djuanda dokter spesialis gizi klinik, untuk menyimpan daging kurban agar awet dan tetap aman nutrisinya:

1. Jangan Mencuci Daging Sebelum Disimpan

Baca Juga : Terlalu Banyak Makan Daging Kurban, Netralkan dengan 10 Minuman Ini

Daging tidak perlu dicuci sebelum disimpan. Mencuci daging sebelum disimpan justru bisa mempercepat proses pembusukan. Sebaiknya, langsung taruh daging di wadah yang tertutup rapat. Jika daging yang didapat sudah dalam keadaan berplastik, cukup lap plastik bagian luarnya.

2. Pisahkan Daging Sesuai Porsi Masak

Jangan menumpuk daging di satu tempat hingga penuh. Pisahkan daging ke dalam beberapa wadah sesuai dengan porsi yang akan dimasak. Ini akan memudahkan Anda saat ingin mengambil daging tanpa harus mengeluarkan semua stok dari freezer.

3. Gunakan Sarung Tangan Saat Memegang Daging

Untuk menjaga daging tetap steril, gunakan sarung tangan saat memasukkan daging ke wadah penyimpanan. Ini akan membantu mencegah kontaminasi bakteri yang bisa mempercepat pembusukan daging.

4. Simpan Daging di Freezer

Daging paling baik disimpan di dalam freezer. Di freezer, daging bisa tahan hingga 2-3 bulan. Jika disimpan di kulkas biasa, daging hanya tahan 1-2 hari. Pastikan untuk menaruh daging di bagian paling dalam freezer, bukan di pintu, karena pintu sering dibuka-tutup sehingga suhu di bagian tersebut kurang stabil.

5. Cara Mencairkan Daging Beku

Baca Juga : Sukolilo Dijuluki Kampung Bandit, di Malang hingga Sumatera Juga Ada Wilayah Serupa? 

Saat hendak memasak, sebaiknya daging beku dipindahkan dulu ke kulkas bawah semalam sebelumnya...

Baca Selengkapnya