Mengenal Ice Lettuce, Sayuran Unik, Cantik dan Kaya Akan Manfaat

JATIMTIMES - Sayuran satu ini viral di TikTok karena tampilannya yang cantik dengan adanya kristal di seluruh permukaannya.

Sayur ini pertama kali diperkenalkan ke jagat maya oleh influencer asal Indonesia yang populer sebagai Ms Bong. Lewat akun TikToknya @selphiebong (25/09/23) ia mengulas sayuran berbentuk unik itu. Sayuran tersebut dikenal sebagai crystal ice plant atau ice lettuce. 

Baca Juga : 32 Tahun dan Masih Jaya, Warung Belut Mak Rumi di Blitar Sulap Belut Jadi Mahakarya Kuliner

Lantas, benarkah sayuran dengan penampakan yang begitu cantik dan unik ini berasal dari Indonesia? Apakah sayuran yang satu ini memiliki manfaat yang sama dengan selada pada umumnya?

Dilansir dari akun Tiktok @Inspirasi Tanaman Buah, sayuran ini secara ilmiah dikenal dengan nama Mesembryanthemum crystallinum, yaitu tanaman sukulen yang termasuk dalam famili Fig-marigold Aizoaceae. Common ice plant merupakan tumbuhan yang ditutupi oleh sel kandung kemih atau vesikel air yang besar dan berkilau, tercermin dalam namanya yaitu crystal ice plant, ice plant, hingga glacier lettuce.

Ice lettuce merupakan jenis sayuran yang berasal dari Afrika Selatan. Sayuran ini kerap digunakan sebagai campuran berbagai masakan.

Namun, biasanya ice lettuce lebih sering diolah sebagai salad atau dikonsumsi langsung tanpa dimasak. Cara mengonsumsinya yakni dengan saus wijen sebagai dressing.

Dinamakan crystal ice lettuce karena di seluruh sisi sayuran tersebut dipenuhi dengan gelembung-gelembung transparan seperti kristal dan membuat tampilannya mengkilap.

Gelembung kristal tersebut merupakan sel-sel kandung kemih yang menciptakan tetesan embun kecil yang menjadi asal muasal nama sayuran tersebut.

Penampilannya yang unik dan begitu mewah ini membuat banyak restoran kelas atas menetapkan harga yang tinggi untuk sayuran ini.

Biasanya Ice Lettuce disajikan sebagai salad atau bahkan hanya sebagai tujuan dekoratif pada sebuah kuliner.

Dari namanya saja kamu tentu tahu bahwa sayuran ini membutuhkan lingkungan khusus yang dingin dan kering untuk tumbuh. Di Singapura, Vegtical Green pada lamannya menyebutkan bahwa ice lettuce ditanam dengan teknologi hidroponik.

Sayuran ini ditanam di lahan pertanian dalam ruangan khusus dilengkapi dengan pencahayaan LED dan sistem pengatur suhu untuk mendapatkan lingkungan optimal bagi pertumbuhan tanaman...

Baca Selengkapnya