Resep Mudah Bumbu Sate Kambing Sebelum dan Sesudah Dipanggang 

30 - Jun - 2023, 03:05

Resep Mudah Bumbu Sate Kambing Sebelum dan Sesudah Dipanggang 
Ilustrasi sate daging kambing. (Foto: Google)


JATIMTIMES - Sate merupakan salah satu olahan daging kurban yang menjadi hidangan wajib saat momen hari raya Idul Adha.

Biasanya, pemberian bumbu pada sate dilakukan setelah selesai dibakar dan matang dengan menggunakan saus kacang. Namun ternyata, sate juga harus dibumbui terlebih dahulu sebelum dibakar.

Baca Juga : 6 Tips Menyimpan Daging Kurban agar Tidak Cepat Busuk

Pemberian bumbu sebelum diolah ini akan membuat cita rasa yang terkandung dalam sate lebih menonjol, bahkan enak disantap tanpa tambahan bumbu kecap ataupun kacang.

Untuk mengurangi atau menghilangkan bau khas dari daging kambing sebelum memanggang sate, berikut ini adalah bumbu dan tips yang bisa dicoba:

Bumbu Marinasi:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi dadu kecil

• 4 siung bawang putih, haluskan

• 2 cm jahe, haluskan

• 2 cm lengkuas, haluskan

• 1 batang serai, ambil bagian putih, haluskan

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• 1 sendok teh kunyit bubuk

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok makan minyak sayur

• 1 sendok makan air jeruk nipis atau air asam jawa (opsional)

 

Cara Memasak:

• Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah, termasuk daging kambing. Aduk rata dan pastikan semua bumbu merata tercampur dengan daging. Biarkan daging meresap dalam marinasi selama minimal 1 jam di dalam kulkas. Jika memungkinkan, biarkan semalam agar rasa lebih meresap.

• Setelah daging kambing dimarinasi, tusuk daging yang telah dimarinasi ke tusuk sate yang telah direndam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang. Tusukkan satu potongan daging ke setiap tusuk sate, ratakan dan biarkan agak longgar.

• Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Panggang sate daging kambing di atas panggangan yang telah dipanaskan, bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jaga agar sate tidak terlalu kering.

• Selama memanggang sate, Anda juga bisa mengoleskan sisa marinasi yang tersisa pada sate untuk memberikan lebih banyak rasa dan menjaga kelembapan daging.

• Setelah matang, angkat sate dari panggangan dan biarkan sebentar sebelum disajikan. Anda dapat menyajikan sate kambing dengan saus kacang, nasi putih, lontong, atau ketupat.

 

Tips Tambahan:

• Gunakan daging kambing yang segar dan berkualitas baik. Pilih daging yang tidak berbau menyengat atau busuk...

Baca Selengkapnya


Topik

Kuliner, Daging Kurban, idul adha, idul kurban, daging sapi, daging kambing, olahan daging, sate, resep sate,



Jawa Timur merupakan salah satu provinsi dengan pertumbuhan ekonomi yang cukup pesat di Indonesia. Sektor industri, perdagangan, dan pariwisata menjadi pilar utama perekonomian Jatim. Pembangunan infrastruktur juga terus dilakukan untuk mendukung pertumbuhan ekonomi dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

cara menyimpan tomat
memilih model baju kerja wanita
harga gabah shio 2025
Cincin anniversary bukan sekadar perhiasan - ia adalah simbol yang menceritakan perjalanan cinta yang telah dilalui bersama. Mari kita dalami bagaimana Tips Memilih Wedding Anniversary Ring yang tepat untuk moment spesial Anda.

cara simpan tomat
Tips Memilih Bralette