JATIMTIMES - Food & Hospitality Indonesia (FHI) 2026 resmi menutup penyelenggaraan edisi ke-20 yang berlangsung pada akhir Juli 2026 lalu di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran, Jakarta.
Mengusung tema A Thrilling Journey of Excellence That Celebrates the Now and Ignites the Future, FHI menghadirkan 576 perusahaan peserta dari 33 negara, menarik lebih dari 34.000 pengunjung profesional dari 62 negara, serta memfasilitasi lebih dari 2.800 business matchmaking yang mempertemukan pelaku industri, buyer, distributor, hingga pengambil keputusan dari dalam maupun luar negeri.
Baca Juga : Pejabat Dinas Peternakan Jatim Raih Peserta Terbaik PKP 2026
Capaian tersebut mencerminkan tingginya kepercayaan industri terhadap FHI sebagai platform bisnis internasional untuk memperluas jejaring, membangun kemitraan strategis, dan membuka akses menuju pasar global.
Diselenggarakan bersama dengan Hotelex Indonesia, Fine Furniture & Deco Asia (FFDA), serta ProPak Indonesia, FHI 2026 menghadirkan ekosistem industri yang saling terhubung mulai dari rantai pasok makanan dan minuman, teknologi hospitality, desain interior, pengemasan, hingga solusi manufaktur.
Selain menampilkan ribuan produk dan teknologi terbaru, FHI 2026 menghadirkan beragam program unggulan yang dirancang untuk memperkuat kolaborasi bisnis, memperluas wawasan industri, dan mendorong inovasi.
Program-program tersebut meliputi Business Matching Programme, Innovation Spotlight, Networking Night on Wheels, Beyond Coffee, Wine Masterclass, Culinary Talk, Architectural Workshop, serta berbagai seminar industri yang membahas perkembangan terkini sektor hospitality dan food & beverage (F&B).
Sebagai bagian dari upaya meningkatkan kompetensi sumber daya manusia (SDM) di industri hospitality, FHI 2026 menghadirkan rangkaian workshop dan masterclass bersama Association of Culinary Professionals (ACP) Indonesia. Berbagai sesi praktik yang dipandu oleh chef profesional untuk berbagi pengetahuan mengenai teknik memasak, butchery, pastry, hingga inovasi kuliner modern.
Presiden ACP Indonesia Chef Rafael Triloko Basanto mengatakan bahwa pada penyelenggaraan FHI tahun ini ACP menitikberatkan pada peningkatan kompetensi teknis melalui pembelajaran langsung bersama para praktisi.
"Kami ingin menghadirkan ruang belajar yang mampu meningkatkan kualitas SDM kuliner Indonesia melalui transfer pengetahuan, praktik langsung, serta diskusi bersama para chef profesional," ujarnya.
Workshop yang diselenggarakan mencakup berbagai topik, mulai dari Butchery Master bersama Chef Steffu Santoso, Modern Indonesian Cuisine bersama Chef Degan Septoadji, Pasta Hand Craft bersama Chef Muhammad Imran, Sugar Showpiece oleh Chef Bryan Benedic, hingga Fruit and Vegetable Carving bersama Chef Giri dan Chef Sobari Firmansyah.
Baca Juga : APBD-P Jatim 2026 Naik Rp2,6 Triliun, Anggaran Infrastruktur Bakal Melonjak 3 Kali Lipat
Di tempat yang sama, Portfolio Director Food & Hospitality Indonesia 2026 Meysia Stephanie mengatakan tingginya antusiasme peserta dan pengunjung menunjukkan semakin besarnya kepercayaan pelaku industri terhadap FHI.
"Antusiasme yang kami saksikan selama FHI 2026 menunjukkan bahwa industri makanan, minuman, dan hospitality Indonesia terus bergerak ke arah yang semakin dinamis dan kompetitif. Kami berharap setiap kemitraan yang terjalin selama penyelenggaraan ini dapat menjadi awal kerja sama jangka panjang yang memperkuat daya saing industri Indonesia di tingkat global," ujar Meysia.
Selain menjadi platform kolaborasi bisnis, FHI 2026 juga menghadirkan rangkaian seminar yang membahas isu-isu strategis yang membentuk masa depan industri hospitality dan F&B. Salah satu seminar menghadirkan Perum BULOG, yang membahas topik keamanan pangan dengan memperkenalkan layanan pengendalian hama JASTASMA sebagai solusi integrated pest control bagi industri hotel, restoran, dan katering (HoReCa).
Kepala Divisi Pemasaran dan Manajemen Usaha Perum Bulog Mochamad Yandra Darajat menjelaskan bahwa kehadiran Bulog di FHI merupakan bagian dari upaya menghadirkan layanan bernilai tambah bagi industri hospitality.
Senada, General Manager UB Jastasna Perum Bulog Seymour Magabe menegaskan bahwa pengendalian hama merupakan aspek penting dalam menjaga keamanan pangan, kualitas produk, dan standar layanan industri HoReCa.
Transformasi digital turut menjadi sorotan melalui seminar WaterHub bersama Kopi Jago yang mengangkat pentingnya kualitas air dalam menghasilkan cita rasa minuman yang konsisten. Melalui pemanfaatan teknologi Internet of Things (IoT), WaterHub menghadirkan solusi pemantauan kualitas dan penggunaan air secara real-time untuk meningkatkan efisiensi operasional sekaligus mendukung praktik bisnis yang lebih berkelanjutan.
Komitmen terhadap keberlanjutan semakin diperkuat melalui seminar FoodCycle Indonesia yang mengangkat konsep Circular Food System sebagai solusi penanganan food waste.
