JATIMTIMES - Indonesia tak hanya dikenal dengan kuliner berbahan daging dan seafood, tetapi juga memiliki beragam hidangan berbasis nabati yang kaya cita rasa. Berbagai menu tradisional yang menggunakan tempe, tahu, sayuran, hingga nangka muda bahkan mendapat pengakuan dari dunia.
Berdasarkan daftar yang dirilis TasteAtlas dikutip pada Senin (3/8/2026), sejumlah makanan vegan khas Indonesia berhasil masuk dalam daftar kuliner terbaik. Peringkat tersebut disusun berdasarkan penilaian komunitas pengguna TasteAtlas terhadap makanan tradisional dari berbagai negara.
Baca Juga : Dua Mahasiswi Unisba Blitar Wakili Jawa Timur di PON Beladiri 2026, Mas Ibin Beri Dukungan Penuh
Daftar ini sekaligus menunjukkan bahwa masakan vegan Indonesia memiliki cita rasa yang mampu bersaing di kancah internasional dan layak dicoba, baik oleh masyarakat lokal maupun wisatawan.
10 Kuliner Vegan Indonesia Terbaik Versi TasteAtlas
1. Tempe Goreng
Tempe goreng menempati posisi pertama dalam daftar. Hidangan sederhana ini dibuat dari tempe yang dibumbui dengan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam sebelum digoreng hingga berwarna keemasan.
Teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di bagian dalam. Tempe goreng bisa dinikmati sebagai lauk pendamping nasi maupun camilan sehari-hari.
2. Ketoprak
Posisi kedua ditempati ketoprak, salah satu kuliner khas Jakarta yang terkenal dengan perpaduan lontong, bihun, tahu goreng, tauge, dan mentimun yang disiram bumbu kacang serta kecap manis.
Dalam versi vegan, hidangan ini disajikan tanpa tambahan telur sehingga tetap mempertahankan cita rasa gurih, manis, dan segar.
3. Tempe Orek
Tempe orek berada di urutan ketiga. Menu rumahan favorit ini dibuat dari potongan tempe yang dimasak bersama kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabai, dan berbagai bumbu rempah.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas membuat tempe orek menjadi lauk yang cocok dipadukan dengan nasi hangat.
4. Sayur Asem
Sayur asem menempati peringkat keempat. Hidangan berkuah khas Indonesia ini memiliki rasa segar dari asam jawa dengan isian seperti jagung, kacang panjang, labu siam, melinjo, daun melinjo, dan kacang tanah.
Menu ini kerap menjadi pelengkap santapan sehari-hari karena rasanya yang ringan dan menyegarkan.
5. Tempe Kering
Di posisi kelima terdapat tempe kering. Hidangan ini dibuat dari irisan tempe yang digoreng hingga renyah, lalu dimasak bersama bumbu manis pedas berbahan kecap dan cabai.
Selain lezat, tempe kering juga cukup awet sehingga sering dijadikan stok lauk di rumah.
6. Singkong Goreng
Singkong goreng menjadi kuliner berikutnya yang masuk daftar. Makanan tradisional ini diolah dengan cara merebus atau mengukus singkong terlebih dahulu sebelum digoreng hingga renyah.
Baca Juga : Profil Abdul Kholiq Zuhri, Advokat Asal Bondowoso di Balik Gugatan MK yang Pisahkan Anggaran MBG
Bagian luarnya garing, sedangkan bagian dalamnya tetap empuk. Singkong goreng sering dinikmati sebagai camilan bersama teh atau kopi.
7. Tempe Bacem
Tempe bacem khas Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Yogyakarta menempati posisi ketujuh.
Proses memasaknya menggunakan air kelapa, gula merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan daun salam sebelum digoreng sebentar. Hasilnya adalah tempe bercita rasa manis, gurih, dan kaya aroma rempah.
8. Terong Balado
Urutan kedelapan ditempati terong balado, hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan sensasi pedasnya.
Terong yang telah digoreng atau dipanggang disiram sambal balado berbahan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Kombinasi rasa pedas dengan tekstur lembut terong membuat menu ini banyak digemari.
9. Rendang Nangka
Rendang nangka berada di posisi kesembilan. Berbeda dari rendang pada umumnya, hidangan ini menggunakan nangka muda sebagai pengganti daging.
Nangka dimasak bersama santan dan bumbu rendang hingga meresap sempurna, menghasilkan rasa gurih dengan aroma rempah khas Minangkabau.
10. Pepes Tahu
Melengkapi daftar 10 besar adalah pepes tahu. Hidangan ini dibuat dari tahu yang dicampur bumbu halus, daun kemangi, dan rempah-rempah, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.
Cara memasak tersebut menghasilkan aroma daun pisang yang khas serta tekstur tahu yang lembut dan gurih.
Masuknya sepuluh hidangan tersebut dalam daftar TasteAtlas menjadi bukti bahwa kuliner berbasis nabati Indonesia memiliki daya tarik tersendiri di mata dunia. Tidak hanya menawarkan cita rasa autentik, berbagai makanan ini juga mencerminkan kekayaan rempah dan tradisi kuliner Nusantara yang telah diwariskan secara turun-temurun.
