JATIMTIMES - Minyak goreng adalah salah satu bahan dapur yang sering digunakan dalam memasak makanan. Namun, tidak semua minyak goreng sama. Beberapa jenis minyak goreng mengandung tinggi kolesterol, yang dapat berkontribusi terhadap risiko penyakit jantung dan kesehatan lainnya.
Minyak goreng tinggi kolesterol umumnya mengandung lemak jenuh dan trans. Lemak jenuh dan trans diketahui meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Dengan mengonsumsi minyak dengan kandungan lemak jenuh dan trans yang tinggi secara teratur, meningkatkan risiko penumpukan plak pada arteri dan peradangan dalam tubuh.
Baca Juga : Dokter Fitri Bagikan Tips Sukses Saat Sambang ke MTs Al-Hikmah Bululawang Malang
Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memilih minyak goreng rendah kolesterol yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
Melansir berbagai sumber, berikut ini 4 hal yang harus diperhatikan dalam memilih minyak goreng yang rendah kolesterol;
1. Perhatikan Jenis Lemak yang Terkandung dalam Minyak Goreng
Ketika memilih minyak goreng rendah kolesterol, penting untuk memperhatikan jenis lemak yang terkandung di dalamnya. Hindari minyak goreng yang mengandung lemak jenuh dan trans, karena keduanya dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Sebaliknya, pilihlah minyak goreng yang mengandung lebih banyak lemak tak jenuh, seperti lemak tidak jenuh tunggal dan lemak tidak jenuh ganda. Jenis lemak ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan menjaga kesehatan jantung.
2. Periksa Label Nutrisi pada Kemasan Minyak Goreng
Saat membeli minyak goreng, jangan lupa untuk membaca dan memeriksa label nutrisi yang tertera pada kemasannya. Pastikan label mencantumkan jumlah kolesterol yang terkandung dalam satu porsi minyak goreng. Pilihlah minyak goreng yang memiliki kadar kolesterol rendah, idealnya kurang dari 5mg per porsi. Selain itu, periksa juga jumlah lemak jenuh dan trans yang terdapat dalam minyak tersebut.
3. Pilih Minyak Sayuran sebagai Minyak Goreng
Baca Juga : Terungkap Marisa Putri Konsumsi Ekstasi Sebelum Menabrak IRT di Pekanbaru hingga Tewas
Rendah Kolesterol Minyak sayuran seringkali menjadi pilihan yang baik dalam memilih minyak goreng rendah kolesterol. Minyak jagung, minyak canola, minyak kedelai, dan minyak bunga matahari umumnya mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan. Namun, pastikan untuk memilih minyak goreng yang tidak mengandung bahan tambahan atau tidak diproses secara kimia.
4. Pemanasan yang Aman
Selain memperhatikan jenis dan kandungan lemak, penting juga untuk memilih minyak goreng rendah kolesterol yang aman saat dipanaskan. Beberapa minyak bisa menghasilkan zat beracun ketika dipanaskan pada suhu tinggi. Jadi, untuk memastikan keselamatan, pilihlah minyak goreng dengan titik asap atau titik leburnya yang tinggi. Minyak goreng dengan titik asap tinggi tidak akan mengeluarkan asap beracun ketika dipanaskan.
