JATIMTIMES - Berbuka puasa mungkin menjadi waktu yang paling ditunggu-tunggu saat menjalankan ibadah puasa Ramadan. Setelah seharian menahan dahaga dan lapar, tentu kita ingin segera berbuka dengan menu yang lezat, bukan?
Tetap sehat di kala berpuasa memang adalah hal yang perlu diperhatikan. Untuk itu, kita juga harus memilih menu makanan apa yang tetap sehat untuk kita santap.
Baca Juga : Ahli Gizi RSI Unisma: Pentingnya Makanan Bergizi untuk Kesehatan Kulit
Berikut salah satu hidangan buka puasa sehat yang bisa jadi pilihan menu berbuka. Siapa yang tak kenal dengan makanan tradisional gurih dan nikmat berbahan sayuran ini yaitu urap jawa.
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara membuat urap jawa:
Bahan sayuran:
- Bayam
- Wortel
- Toge
- Kol
- Kacang panjang
- 1/2 butir kelapa parut muda
Bumbu halus:
Baca Juga : Wabup Gresik Terima Bantuan Pojok Baca Digital, Begini Pesan Gubernur Jatim
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- 7 buah cabe merah
- 2 ruas kencur
- 2 buah kemiri
- 1/2 terasi
- 1/2 butir gula jawa kecil
- Garam secukupnya
Cara membuat urap jawa:
1. Rebus semua sayur. Rebus sebentar saja agar gizinya tidak hilang.
2. Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk hingga bumbu merata. Masukkan ke wajan, tambahkan air 100 ml.
3. Aduk hingga airnya berkurang dan kelapa menjadi kering.
4. Angkat kelapa yang telah kering, campurkan dengan bahan sayur.
5. Urap Jawa siap disantap.
