JATIMTIMES - Bulan suci Ramadan kini telah tiba. Di bulan yang penuh berkah ini, seluruh umat muslim akan menjalankan ibadah puasa.
Puasa sendiri memiliki segudang manfaat bagi kesehatan dari restorasi, regenerasi, hingga menjaga kestabilan keseluruhan tubuh. Agar ibadah puasa semakin lancar dan semangat, kita harus memulai hari dengan menu sahur yang sehat.
Baca Juga : Rekomendasi Sandal Buat Lebaran
Hidangan yang penuh vitamin dan nutrisi ini adalah bekal energi untuk tubuh sepanjang hari hingga magrib atau waktu berbuka tiba. Banyak pilihan menu yang bisa melengkapi asupan vitamin, mencegah rasa lapar, dan juga sekaligus memberikan
hidrasi.
Setelah seharian menahan lapar pasti membuat tubuh membutuhkan asupan makanan yang bergizi dan memiliki nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Salah satu menu makanan yang cocok untuk berbuka puasa yaitu bihun goreng tektek.
Jika ingin makan yang gurih dan hangat, bihun goreng bumbu sederhana ini memang cocok jadi pilihan. Enak dimakan dengan sambal kacang atau cabe rawit saat buka puasa.
Bihun goreng sama populernya dengan bakmi goreng. Hanya saja bihun dibuat dari tepung beras.
Bisa diolah dan dibumbui seperti bakmi goreng biasa. Jika ingin rasa bihun goreng lebih gurih, kalian bisa membumbui dengan kemiri dan bawang putih ala bihun goreng tektek.
Cukup ditambah sedikit kol dan telur, bihun goreng rasanya jadi gurih enak.
Resep Bihun Goreng Tektek
Bahan yang harus disiapkan
- 200 g bihun kering
- 4 sdm minyak sayur
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 5 lembar daun kol, iris kasar
- 50 g tauge
- 2 butir telur ayam, kocok
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
Bumbu Halus:
Baca Juga : Ginjal dan Darah Auto Sehat Hanya dengan Konsumsi Akar Tanaman Ini
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
Taburan:
- daun bawang iris halus
- bawang merah goreng
Cara Membuat Bihun Goreng Tektek:
1. Seduh bihun dengan air panas hingga lunak. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
3. Masukkan kol dan bihun, aduk hingga rata.
4. Sisihkan ke pinggir wajan, tuangkan telur kocok di sisi wajan yang lain.
5. Masak hingga telur membeku, aduk hingga bergumpal kecil.
6. Aduk bersama kol dan bihun hingga rata.
7. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin dan tambahkan tauge.
8. Aduk-aduk hingga seluruhnya terserap rata.
9. Angkat, sajikan dengan bahan Taburan.
Agar aroma bihun goreng gurih, pilih bihun berkualitas bagus atau bihun jagung. Lalu jika punya sisa ayam goreng atau empal, bisa dipotong kecil dan dijadikan campuran bihun goreng.
Bihun goreng juga bisa disajikan dengan kerupuk kanji dan cabe rawit hijau sebagai pelengkap. Bihun goreng sendiri memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh.
Antara lain yakni protein, lemak, karbohidrat, kalsium, zat besi hingga vitamin A-C. Dengan itu, nutrisi tubuh kita akan terpenuhi saat puasa.
