Sahabat kuliner MadiunTimes, untuk kali ini Bomboloni, donat khas italia yang lezatnya gak ketulungan disajikan untuk anda.
Bisa dikatakan donat adalah kudapan manis yang banyak ada di beberapa negara. Donat yang biasa ditemui berbentuk bulat dengan lubang di tengah dan disajikan dengan aneka topping manis di atasnya.
Baca Juga : Sensasi Pedas Bakso Petir Ngawi, Penggemarnya Remaja hingga Ibu-Ibu Sosialita
Kudapan manis yang mempunyai banyak penggemar ini ternyata tidak hanya berbentuk bulat dengan lobang di tengahnya saja lho. Salah satunya adalah donat yang terkenal di Italia dengan nama bomboloni.
Bomboloni adalah donat yang berbentuk bulat tanpa lubang yang di dalamnya diisi dengan krim atau selai dan ditaburi gula halus.
Nah, penasaran dengan cara membuatnya? Kali ini MadiunTimes menyajikan resep bomboloni dari dapur Janneta's Kitchen. Simak yuk..
Bahan :
250 gram terigu protein tinggi
45 gram gula pasir butiran halus
4 gram ragi instan
2 butir kuning telur
100 - 110 susu cair / air
2 gram garam
37 gram mentega / margarin
Cara membuatnya :
✓ mixer terigur, gula dan ragi instan dengan speed rendah sampai tercampur rata.
✓ masukkan kuning telur, susu cair ( nuangnya bertahap, jika dirasa masih kurang air, tambahkan susu cair ) aduk rata, tambahkan mentega dan garam. Mixer dengan speed tinggi sampai kalis elastis.
Baca Juga : Bosan ke Kedai Kopi? Coba Sensasi Nongkrong Menikmati Minuman Rempah di Rempah Empire!
✓ keluarkan adonan dari mangkok mixer, bagi dan timbang sesuai selera ( saya @30 gram)
✓ bulatkan masing masing adonan dan letakkan pada wadah, tutup dengan lap agar tidak kering, istirahatkan 15 - 20 menit / sampai adonan sedikit mengembang.
✓ setelah agak mengembang, pipihkan / tekan sedikit agar nanti bentuknya tidak terlalu bulat. Letakkan pada wadah yang sudah ditaburi tepung terigu ( saya letakkan pada kertas roti yang saya potong persegi untuk memudahkan diangkat waktu akan digoreng)
✓ istirahatkan kembali adonan sambil ditutup sampai mengembang -+ 45menit. Ciri adonan yang sudah mengembang adalah ketika sedikit ditekan adonan akan kembali pada bentuknya dan adonan terasa ringan.
✓ panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng sampai matang.
✓ gulingkan pada gula halus, kemudian lubangi donat dengan sumpit, isi dengan selai atau glaze. Sajikan
Cukup mudah bukan? Semoga bermanfaat.
