Mitos atau Fakta, MSG atau Micin Bisa Bikin Bodoh? Ini Kata Dokter Tirta

JATIMTIMES - Micin atau monosodium glutamate (MSG) merupakan bumbu yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. 

Micin adalah sebuah senyawa kimia yang sering ditambahkan pada makanan sebagai penyedap yang memberikan rasa umami yaitu rasa gurih yang khas dan mendalam.

Baca Juga : Jumlah Kasus Masih Tinggi, Dinkes Kota Malang Imbau Deteksi Dini Dua Penyakit Ini

Sudah sejak lama, micin menjadi bahan perdebatan masyarakat karena selalu dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan seperti sakit kepala, mual, penyakit serius, dan bahkan mengonsumsi micin bisa membuat orang jadi bodoh.

Bahkan beberapa orang memilih untuk tidak mengonsumsi micin dengan alasan ingin hidup yang lebih sehat dan ingin pintar. Pertanyaannya sekarang, benarkah micin bisa bikin bodoh? 

Fakta Micin yang Tak Banyak Orang Tahu

Melansir channel YouTube Raditya Dika, praktisi kesehatan, Dokter Tirta Mandira Hudi atau yang akrab disapa dr. Tirta membantah jika micin bisa bikin bodoh. 

"Jadi istilah itu kita flashback jawabannya adalah micin tidak bikin bodoh selesai,” jawab dr Tirta dikutip Jumat (7/2/2025). 

Tirta melanjutkan, orang-orang tahu MSG, tapi mereka tidak tahu bahwa kandungan pada MSG itu umumnya terdiri atas komponen asam amino nonesensial.

“Orang-orang berbicara MSG, tapi mereka tidak tahu bahwa glutamate adalah salah satu komponen dari asam amino nonesensial. Glutamat itu memang memberikan sensasi gurih, maka dikombinaksikan dengan garam menjadi monosodium glutamate untuk menjadi penyedap makanan," sambungnya.

dr. Tirta menegaskan bahwa penelitian yang menyebutkan hal tersebut biasanya dilakukan pada hewan, seperti tikus. Dalam penelitian ini, tikus diberi dosis MSG yang sangat tinggi, jauh di atas batas asupan yang direkomendasikan, yang menyebabkan perubahan ukuran otak mereka.

"Dalam konteks manusia, asupan MSG yang wajar berdasarkan rekomendasi WHO tidak akan memberikan efek buruk. Jadi, tidak benar jika micin membuat bodoh. Yang harus diperhatikan adalah jumlah dalam konsumsinya," jelasnya. 

Batas Asupan Harian yang Direkomendasikan

dr. Tirta mengingatkan bahwa seperti semua zat gizi lainnya, MSG pun harus dikonsumsi dalam batas yang aman. WHO merekomendasikan asupan harian MSG maksimal 30 mg per kilogram berat badan. Secara umum, rata-rata konsumsi MSG di masyarakat adalah antara 1,8 hingga 2 gram per hari, setara dengan 0,5 hingga 1 sendok teh...

Baca Selengkapnya