Gluten Free, Diet Masa Kini yang Konon Ampuh Turunkan Berat Badan Secara Sehat

JATIMTIMES - Diet gluten-free sempat menjadi tren di kalangan masyarakat karena diklaim dapat memberikan manfaat kesehatan. 

Selain itu, diet gluten free juga disebut-sebut bisa menurunkan berat badan dengan cepat dan juga sehat. Lantas benarkah hal itu? 

Apa itu Diet Gluten Free? 

Baca Juga : Studi Terbaru, Kopi Turunkan Risiko Tipe 2 Diabetes, asal Begini Cara Konsumsinya

Dilansir dari Health, diet bebas gluten merupakan diet menghilangkan makanan atau produk makanan apa pun yang mengandung protein gandum, gluten.

Gluten sendiri dapat ditemukan dalam biji-bijian tertentu, seperti gandum, kedelai, dan gandum hitam, juga dalam makanan lain, termasuk kecap, tepung, bir, kue kering, dan beberapa campuran nasi berbumbu, makanan ringan, dan campuran sup.

Biji-bijian yang diperbolehkan pada diet gluten free meliputi jagung, quinoa, beras, tepung bebas gluten, millet, dan teff.

Banyak makanan bergizi lainnya yang secara alami bebas gluten, termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran, telur, kacang-kacangan, biji-bijian, dan polong-polongan; daging, ikan, dan unggas yang tidak diolah; dan sebagian besar produk susu.

Penelitian menunjukkan bahwa banyak orang dewasa menganggap diet bebas gluten lebih sehat, dan 25–30% populasi orang dewasa mengikuti diet bebas gluten. Padahal, semua itu tergantung dengan kondisi kesehatan orang masing-masing. 

Kapan Diet Gluten Free Diperlukan?

Diet bebas gluten secara medis diperlukan bagi penderita penyakit Celiac. Penyakit tersebut merupakan suatu kondisi autoimun yang dipicu oleh gluten. Diet bebas gluten yang pada akhirnya menghindari gluten sepenuhnya adalah satu-satunya pengobatan yang diketahui untuk penyakit celiac.

Bahkan, menurut Megan Huff, RDN, LDN , seorang blogger makanan bebas gluten, beberapa orang yang tidak toleran terhadap gluten, atau memiliki apa yang dikenal sebagai sensitivitas gluten non-celiac, juga dapat memperoleh manfaat dari diet bebas gluten. 

Meskipun tidak ada definisi yang jelas untuk intoleransi gluten, intoleransi gluten terjadi pada orang yang tidak memiliki penyakit celiac, tetapi tetap merasa sakit setelah mengonsumsi sesuatu yang mengandung gluten.

Ada kondisi lain yang, meskipun tidak mengharuskan menghindari gluten, tetap dapat memperoleh manfaat dari pengurangan sumber gluten dalam pola makan mereka. Kondisi tersebut adalah Tiroiditis Hashimoto...

Baca Selengkapnya