Mana yang Lebih Baik: Jus Buah atau Buah Utuh? Ini Penjelasan Dokter!

JATIMTIMES - Pertanyaan seputar mana yang lebih baik, minum jus buah atau mengonsumsi buah utuh, sering menjadi perdebatan. Banyak yang penasaran, apakah benar minum jus sama saja seperti minum gula? 

dr. Dion Haryadi, PN1, CHC, AIFO-K, seorang dokter umum sekaligus Certified Nutrition & Health Coach menjelaskan bahwa proses pembuatan jus atau smoothie menentukan perbedaan kandungan gizi buah yang dikonsumsi. Berikut ini rincian perbedaannya:  

• Jus Buah (Juicing)
“Ketika buah melalui proses juicing, hasilnya adalah air, mikronutrien, dan gula dari buah,” jelas dr. Dion, dikutip dari Instagramnya @dionharyadi, Senin (16/12/2024). Namun, serat buah biasanya terbuang menjadi ampas, sehingga kandungan seratnya berkurang. Meski begitu, jus buah tidak sepenuhnya buruk. 

Jus sangat bermanfaat bagi mereka yang membutuhkan energi atau gula dengan cepat, misalnya sebelum latihan fisik. Selain itu, jus juga dapat membantu memenuhi kebutuhan mikronutrien pada orang yang sedang sakit. 

• Smoothie (Blending)
Jika buah diblender menjadi smoothie, kandungan kalori, gula, air, serat, dan mikronutrien masih relatif sama dengan buah utuh. Meski begitu, mikronutrien dalam smoothie bisa sedikit berkurang karena panas yang dihasilkan selama proses blending. 

“Smoothie tetap mengandung serat, sehingga lebih mengenyangkan dibanding jus. Kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti sayuran atau whey protein untuk membuat smoothie yang lebih bergizi dan mengenyangkan.” tambahnya. 

• Buah Utuh
Konsumsi buah utuh tetap menjadi pilihan terbaik untuk memperoleh nilai gizi maksimal. “Mengunyah buah utuh membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk teman-teman yang sedang dalam program defisit kalori,” ujar dr. Dion. 

Apakah Jus dan Smoothie Tidak Sehat?

Baca Juga : Kabar Duka, Dokter Azmi Fadhlih Meninggal Dunia

Menurut dr. Dion, anggapan bahwa jus dan smoothie tidak sehat tidak sepenuhnya benar. "Sehat atau tidak, baik atau enggak, itu tergantung banyak hal," tegasnya. 

Yang lebih penting adalah menyesuaikan konsumsi jus atau smoothie dengan kebutuhan dan gaya hidup masing-masing...

Baca Selengkapnya