Sosis dan Nugget Apakah Sumber Protein yang Sehat?

JATIMTIMES - Ketika membicarakan tentang makanan praktis yang sering disajikan kepada anak-anak, nugget dan sosis sering kali menjadi pilihan utama para orang tua. Makanan ini memang populer karena mudah diolah dan disajikan, serta digemari oleh anak-anak. Namun, benarkah nugget dan sosis merupakan sumber protein yang sehat bagi anak? 

Menurut Erwin Setiawan, seorang ahli dalam bidang Food Science Technology, nugget dan sosis adalah contoh makanan olahan daging instan yang mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) seperti pengawet, pewarna, dan penstabil. 

Baca Juga : 5 Hal Penting yang Harus Kamu Ketahui Sebelum Berkunjung ke Ranu Regulo

"Ini bukan berarti nugget dan sosis tidak boleh dikonsumsi, tetapi jangan menganggap makanan ini sebagai pengganti sumber protein hewani yang utama," ungkap Erwin melalui akun Instagramnya @anakpanganindonesia, dikutip Minggu (22/9). 

Dalam hal ini, Erwin menekankan bahwa nugget dan sosis tidak boleh dijadikan andalan sebagai sumber protein yang sehat, terutama untuk konsumsi harian.

Nugget dan sosis, meskipun berbahan dasar daging, menurut Erwin telah melalui proses pengolahan yang panjang dan sering kali melibatkan penambahan zat aditif. Bahan-bahan seperti pengawet digunakan untuk memperpanjang masa simpan produk, sementara pewarna dan penstabil digunakan untuk menjaga tampilan dan tekstur produk tetap menarik. 

Meskipun tidak serta-merta berbahaya jika dikonsumsi sesekali, bahan tambahan pada nugget dan sosis bisa berdampak buruk jika dikonsumsi dalam jumlah besar atau dalam jangka waktu yang panjang.

Pengolahan daging dengan cara ini juga mengurangi kandungan gizi alaminya. Sementara daging segar memiliki kandungan protein dan nutrisi yang tinggi, pengolahan yang intensif sering kali menurunkan nilai gizi tersebut. 

Selain itu, beberapa produk nugget dan sosis juga mengandung lemak jenuh dan garam dalam jumlah yang tinggi, yang dapat memicu berbagai masalah kesehatan jika dikonsumsi berlebihan.

Erwin menyarankan agar para orang tua sebisa mungkin membuat nugget dan sosis sendiri di rumah. "Dengan membuatnya secara homemade, kita bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan dan meminimalkan penggunaan zat aditif," ungkapnya. 

Ia juga menyarankan untuk menambahkan bumbu alami seperti rempah-rempah dan sayuran, misalnya wortel, agar anak-anak tetap mendapatkan asupan serat dan nutrisi dari makanan yang mereka konsumsi...

Baca Selengkapnya