Bisakah Diet dengan Kentang? Ini Penjelasan Medisnya

JATIMTIMES - Pertanyaan mengenai apakah kentang bisa digunakan sebagai bagian dari diet seringkali muncul dalam diskusi tentang kesehatan dan nutrisi. Menurut dr. Dion Haryadi, seorang dokter umum sekaligus Certified Nutrition & Health Coach, jawabannya adalah bergantung. Hal ini sangat bergantung pada bagaimana kentang dimasak, porsi yang dikonsumsi, serta bahan tambahan lain yang digunakan dalam penyajiannya.

Untuk memberikan gambaran yang lebih jelas, dr. Dion membandingkan beberapa jenis sumber karbohidrat yang umum dikonsumsi. Berikut adalah komposisi nutrisi dari beberapa sumber karbohidrat dalam kondisi matang per 100 gram, sebagaimana dilansir Instagram @dionharyadi. 

Baca Juga : 5 Strategi dan Waktu yang Tepat untuk Belajar, Agar Otak Tak Gampang Capek!

- Kentang: 86 kcal, 1,7 gram protein, 0 gram lemak, 20 gram karbohidrat (2 gram serat)

- Nasi putih: 130 kcal, 2,7 gram protein, 0 gram lemak, 28 gram karbohidrat (0 gram serat)

- Nasi merah: 123 kcal, 2,7 gram protein, 0 gram lemak, 25 gram karbohidrat (1,6 gram serat)

- Ubi jalar (sweet potato): 76 kcal, 1,3 gram protein, 0 gram lemak, 17,7 gram karbohidrat (2,5 gram serat)

- Labu: 20 kcal, 0,7 gram protein, 0 gram lemak, 5 gram karbohidrat (1,1 gram serat)

Dari data di atas, kentang memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan nasi putih dan nasi merah. Dengan kandungan serat yang lebih tinggi dibanding nasi putih, kentang juga lebih mengenyangkan. 

"Kentang itu kalorinya emang rendah banget dan lebih mengenyangkan. Jadi kalau kamu lagi hemat kalori, bisa pakai kentang sebagai sumber karbohidrat." jelas dr. Dion. 

Namun, dr. Dion menambahkan bahwa semua ini tetap tergantung pada porsi dan cara memasaknya. "Tapi yah tergantung lagi, seberapa banyak kentang yang kamu makan? Dimasak seperti apa? Dengan tambahan bahan lain apa?" ujarnya. 

Artinya, jika kentang digoreng dengan minyak atau ditambah dengan bahan tinggi kalori seperti keju atau mentega, tentunya efek kalorinya akan berbeda.

Bagaimana dengan Nasi Putih?

Sering kali, nasi putih dianggap sebagai salah satu penyebab utama kenaikan berat badan. Namun, dr. Dion memberikan sudut pandang yang berbeda. 

"Sama kayak nasi putih, nasi putih sendiri gak bikin gendut kok...

Baca Selengkapnya