Rendang Jadi Tema Google Doodle Hari Ini

JATIMTIMES - Ada yang berbeda dari Google Doodle pada hari ini. Di mana, Google Doodle pada hari ini, Rabu (21/8/2024) menampilkan makanan rendang yang merupakan makanan khas Indonesia paling banyak diminati banyak orang. 

Tampilan rendang tersebut akan terlihat saat Anda mengakses halaman home di mesin pencarian Google. Di bagian paling atas Google Doodle, ada gambar rendang. Selain gambar rendang, dalam tampilan tersebut juga terlihat sejumlah bumbu-bumbu dapur untuk memasak rendang. Mulai dari bawang putih, jahe, serai, cabe, bunga lawang, hingga kelapa.

Baca Juga : Apakah Cicak di Rumah Boleh Dibunuh? Ini Hukumnya dalam Islam

Dikutip dari wikipedia, rendang berasal dari tanah Minangkabau, Sumatera Barat. Rendang merupakan hidangan berbahan dasar daging yang dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Makanan satu ini dapat dijumpai di seluruh pelosok Indonesia, terutama di rumah makan masakan khas Padang.

Sejarah Rendang

Dikutip dari kemenparekraf.go.id, sebelum dikenal sebagai makanan terenak, rendang memiliki sejarah panjang. Perjalanannya dimulai sejak awal abad ke-15 sebagai hidangan untuk bangsawan lokal.

Rendang dipilih sebagai bekal berkelana karena dapat bertahan lama tanpa merusak cita rasanya. Hal ini sejalan dengan tradisi berkelana atau merantau khas masyarakat Minangkabau. Bahkan, tradisi ini masih berlangsung hingga sekarang.

Kualitas rendang yang mampu bertahan lama ini sebanding dengan waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Untuk memasak satu kuali rendang, dibutuhkan waktu sekitar 4-8 jam. Lamanya waktu memasak ini menjadi pembeda rendang khas Minang dengan rendang dari Malaysia dan negara Asia Tenggara lain.

Karena dimasak lama, tekstur kuliner khas Sumatera Barat ini lebih kering, lembut, tapi tetap renyah. Sedangkan, rendang dari wilayah lain umumnya lebih basah dan alot, karena tidak melalui proses memasak dan pemanasan berulang. 

Didapuk sebagai makanan khas, rendang menyimpan 4 nilai filosofis tersendiri bagi masyarakat Minang. Unsur pertama adalah daging atau dalam bahasa minang disebut dagiang. Unsur ini menjadi lambang dari Niniak Mamak (kepala suku dalam bahasa Minang)...

Baca Selengkapnya