Mengenal Rumput Laut Latoh, Makanan Super Asal Indonesia

Reporter

Mutmainah J

Editor

Yunan Helmy

14 - Oct - 2023, 01:18

Rumput laut latoh. (Foto dari internet)


JATIMTIMES - Rumput laut salah satu sumber daya hayati hasil laut yang sangat melimpah di Indonesia. Jika rumput laut yang biasa kamu temui cenderung memliki ukuran yang panjang dan berbentuk lembaran daun, rumput laut latoh berbentuk menyerupai buah anggur sehingga biasa disebut anggur laut.

Dilansir dari akun Tiktok @goodnewsfromindonesia, anggur laut atau latoh memiliki nama latin Caulerpa Racemosa. Anggur laut  merupakan spesies alga hijau ulvofit yang tersebar di daerah pesisir Asia-Pasifik. 

Baca Juga : Kedua Kalinya, P2B UIN Malang Resmikan Kantin Halal

Rumput laut jenis Caulerpa memiliki keunikan dibandingkan dengan rumput laut lainnya, yaitu biasa dikonsumsi secara mentah dan biasa digunakan sebagai bahan baku makanan tradisional di beberapa tempat.

Rumput laut latoh memiliki rasa yang manis dan asin dengan tekstur kenyal dan pecah di mulut. Jika kamu memakan latoh secara mentah-mentah, kamu akan merasakan sensasi laut berada di dalam mulut kamu.

Seperti panganan hasil laut lainnya, latoh memiliki nilai gizi yang tinggi. Mengutip dari Marzuki, 2004, anggur laut atau sea grape merupakan salah satu jenis rumput laut yang memiliki kandungan vitamin cukup tinggi. Di antaranya yaitu vitamin A, vitamin C, zat besi, yodium dan kalsium.

Rumput laut jenis Caulerpa juga memiliki kandungan mineral, protein, karbohidrat, berserat tinggi, dan rendah lemak. Tak jarang juga rumput laut jenis ini dijadikan sebagai bahan baku makanan fungsional.

Latoh juga diketahui memiliki zat bioaktif yang cukup tinggi sehingga sering dijadikan sebagai alternatif kesehatan. Selain itu rumput laut latoh memiliki zat bioaktif anti-bakteri, anti-jamur, anti-tumor, serta dapat digunakan sebagai alternatif pengobatan pasien tekanan darah tinggi dan terdapat kandungan yodium yang dapat dimanfaatkan untuk penyakit gondok.

Namun, penting untuk memastikan bahwa Caulerpa yang dikonsumsi berasal dari sumber yang aman dan bersih. Beberapa jenis Caulerpa bisa mengandung senyawa yang beracun jika tidak diproses dengan benar sebelum dikonsumsi.

Selalu pastikan untuk memasak atau memproses Caulerpa sesuai dengan pedoman yang aman sebelum mengonsumsinya, terutama jika Anda mengumpulkannya sendiri dari lingkungan alami.

Latoh tidak hanya diminati di Indonesia. Namun beberapa negara seperti Jepang, China, Korea, Malaysia, Filipina, dan Thailand, bahkan di Amerika dan Eropa juga ikut mengonsumsi latoh. Di Amerika dan Eropa, Latoh dikenal sebagai kaviar hijau...

Baca Selengkapnya


Topik

Serba Serbi, Rumput laut latoh, anggur laut, superfood,



Jawa Timur merupakan salah satu provinsi dengan pertumbuhan ekonomi yang cukup pesat di Indonesia. Sektor industri, perdagangan, dan pariwisata menjadi pilar utama perekonomian Jatim. Pembangunan infrastruktur juga terus dilakukan untuk mendukung pertumbuhan ekonomi dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

cara menyimpan tomat
memilih model baju kerja wanita
harga gabah shio 2025
Cincin anniversary bukan sekadar perhiasan - ia adalah simbol yang menceritakan perjalanan cinta yang telah dilalui bersama. Mari kita dalami bagaimana Tips Memilih Wedding Anniversary Ring yang tepat untuk moment spesial Anda.

cara simpan tomat
Tips Memilih Bralette